Apa 5 bahan tambahan makanan utama?

Bahan tambahan makanan mengacu pada zat buatan atau alami yang ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan warna, aroma, rasa dan kualitas makanan lainnya, serta untuk memenuhi kebutuhan antisepsis, pengawetan dan teknologi pengolahan. Ada lebih dari 2.300 jenis bahan tambahan makanan yang diperbolehkan digunakan di negara saya, termasuk lebih dari 20 kategori seperti pengawet, antioksidan, pengental, pengemulsi, pemanis, dan pewarna. Bahan tambahan pangan digunakan sebagai bumbu penyedap dan bahan penolong dan umumnya tidak dimakan sendiri, melainkan ditambahkan pada makanan. Diantaranya, ada 5 bahan tambahan utama yang sering digunakan. Jadi apa saja 5 bahan tambahan makanan utama ini?

 

 

Berikut adalah lima bahan tambahan makanan utama yang umum:

 

1. Pengawet

 

Pengawet adalah bahan tambahan yang digunakan untuk memperpanjang umur simpan makanan dan mencegah kontaminasi mikroba seperti bakteri dan jamur. Pengawet yang umum antara lain sulfat, nitrit, soda, asam, dll. Pengawet ini menghambat pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme, sehingga menjaga kesegaran dan keamanan makanan.

 

 

2. Antioksidan

 

Antioksidan adalah bahan tambahan yang digunakan untuk mencegah kerusakan oksidatif pada makanan. Antioksidan yang umum termasuk vitamin C, vitamin E, asam benzoat, dll. Antioksidan ini dapat menunda reaksi oksidasi lemak, vitamin dan bahan lain dalam makanan, serta menjaga warna, rasa dan nilai gizi makanan.

 

3. Pigmen

 

Pewarna adalah bahan tambahan yang digunakan untuk menambah warna pada makanan dan menarik perhatian konsumen. Pewarna makanan yang umum digunakan antara lain pewarna sintetik dan pewarna alami. Pigmen sintetis seperti biru cerah, kuning matahari terbenam, dll, dan pigmen alami seperti karoten, klorofil, dll. Pigmen ini dapat membuat makanan tampak berwarna, menjadikannya lebih menarik dan indah.

 

4. Perasa dan wewangian

 

Perasa dan pewangi adalah bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan aroma dan cita rasa makanan. Perisa dan wewangian yang umum mencakup perisa sintetis dan perisa alami. Perisa sintetis seperti vanillon, feniletil alkohol, dll., dan perisa alami seperti kurkumin, adas bintang, dll. Perisa dan wewangian ini dapat memberikan aroma dan tekstur khusus pada makanan, serta meningkatkan cita rasa dan cita rasa makanan.

 

5. Pengental

 

Pengental adalah bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan kekentalan dan rasa makanan. Pengental yang umum termasuk gelatin, pektin, natrium alginat, dll. Pengental ini dapat meningkatkan tekstur dan rasa makanan di mulut, menjadikannya lebih kenyang dan beraroma.

 

Perlu diperhatikan bahwa penggunaan bahan tambahan makanan harus mematuhi peraturan dan standar nasional yang relevan, dan harus digunakan dalam kisaran yang wajar untuk memastikan keamanan dan kualitas pangan. Saat membeli makanan, konsumen harus memperhatikan bahan tambahan pada label makanan dan memilih makanan yang memenuhi kebutuhan dan persyaratan kesehatannya. Jika Anda ingin mengonsumsi makanan yang ditambahkan bahan tambahan makanan sehat, silakan hubungi pabrik NUO HEALTH FOOD. Bahan tambahan makanan kami mematuhi standar nasional GB 29922-2013 untuk memastikan bahwa Anda dapat mengonsumsi makanan yang aman.